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ソースはこちら ロブスター、生きたままゆでては駄目 スイスが動物保護法改正
【AFP＝時事】スイス政府は10日、暴れるロブスターを熱湯に放り込む従来の調理法を禁じ、事前に気絶させてから絶命させることを義務づけた。動物保護法の全面的な見直しに伴う措置で3月1日から適用される。
ロブスターを生きたまま熱湯に入れる調理法はこれまでレストランで一般的だったが、今回の法改正によりロブスターは「死ぬ前に気絶していなければならない」とされた。スイスの公共放送局（RTS）によると、気絶させる方法も電気ショックか機械を使った「脳の破壊」しか認められないという。
毛カニやタラバガニ、ズワイガニなどの甲殻類も中枢神経があり痛みを感じるので同じく電気ショックによる調理が義務付けされそうですね..。それこそ、実は全ての生き物がーという話になったらどうするんだろうか..。
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2023年匠本舗で購入して実食した記事はこちら
●タラバガニを食べました実食感想
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